Aruco/Honduras FIREBERRY кофе в зернах моносорт 0,25 кг

Фермерський кооператив Aruco був створений у 2006 році за ініціативою 14 виробників кави муніципалітету Corquin, Copan. Наразі він об'єднує понад 200 партнерів-виробників. Усі вони разом зі своїми сім'ями залучені у виробництво та збирання врожаю. Copan – один з найвідоміших кавових регіонів Гондурасу. Він характеризується найнижчими температурами та найбільшим діапазоном вологості температур. Зерно звідти відзначається особливим географічним позначенням (GI) Honduran Western Coffees (HWC). Ці території є частиною біосферного заповідника під егідою ЮНЕСКО. Тут знаходиться найвища гора країни Cerro de Las Minas (2849 м.) та низка річкових басейнів, найбільшим з яких є басейн річки Аруко. Від нього походить назву кооперативу, а місцеві фермери називають її джерелом життя. Кавові плантації загальною площею 1700 га знаходяться на висотах 1000-1600 м.н.р.м. Тут вирощують так сорти Арабки, як Bourbon, Caturra, Catuai, IHCAFE 90, Lempira, Maragogype, Pacamara, Gesha, Parainema. Компанія Aruco надає всім членам кооперативу технічну допомогу, фінансування та забезпечує маркетинг зеленого зерна на міжнародному рівні. Такий підхід забезпечує високу продуктивність праці та екологічну стійкість у виробництві, а також сприяє всебічному развитню сімей у регіоні. Крім того, Aruco підтримують місцеві освітні та громадські проекти, центри здравоохранения. Кооператив має власну станцію обробки, оснащену модульними секціями для митої обробки та сушіння. У процесі ферментації використовується екологічне обладнання, яке мінімалізує споживання води, а гаряче повітря для просушування зерна отримують шляхом спалювання лушпиння кави у спеціальних печах.